Lời tựa : Cuối tuần làm món mực sốt chua ngọt với vị chua dễ ăn và vị ngọt dịu mát cho gia đình thì thật là tuyệt.
* Phần 1 : Chuẩn bị nguyên liệu :
-400g mực ống
-1 củ hành tây
-1 trái dưa leo
-1 trái cà chua
-¼ trái thơm
-Một ít hành lá, cần tây
Mực sốt chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn
* Phần 2 : Quy trình thực hiện :
-Mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn
-Hành tây, cà chua cắt múi cam
-Dưa leo, thơm cắt miếng vừa ăn
-Hành lá, cần cắt khúc
-Chuẩn bị dấm đường: hòa tan 1 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng café muối
-Pha một ít bột năng với nước.
Cho ít dầu vào chảo, phi thơm đầu hành, cho mực vào xào săn, nêm ½ muỗng café đường, 1/3 muỗng café nước mắm, nhắc xuống.
Bắc chảo khác lên bếp, cho ít dầu, cho hành tây, dưa leo, cà chua, thơm vào đảo đều, chắt nước mực xào vào xào chín rau củ, cho mực
và nước dấm đường vào đảo đều, nêm lại cho vừa khẩu vị.
Cho ít nước bột năng vào từ từ sao cho vừa sệt, cho hành lá, cần vào đảo đều, tắt bếp
Rắc tiêu, dọn kèm nước mắm ớt.
* Mách nhỏ:
Với cách làm này bạn có thể thay mực bằng lòng gà vịt) hoặc gan, tim bò
Chúc gia đình bạn có bữa cơm ngon !
* Xem thêm : Có một món mực đặc sản đã làm nên một món ăn đặc sản cho vịnh Hạ Long đó là món chả mực Hạ Long. Chả mực Hạ Long
tự hào là món chả mực ngon nhất Việt Nam. Bạn đã bao giờ thưởng thức Chả Mực Hạ Long?
