Tuy quen thuộc nhưng hương vị thơm ngon đậm đà của món ăn luôn mang đến sự ngon miệng cho bữa cơm gia đình. Đó là món mực ống dồn thịt sốt sa tế, một lựa chọn hấp dẫn mỗi khi đông về
Nguyên liệu:
– 4 con mực ống, 200 g thịt nạc xay nhuyễn.
– 4 củ hành tím bằm nhỏ, 1/2 củ hành tây bằm, 2 thìa cà phê tỏi bằm.
– Hạt nêm, đường cát, tiêu xay.
Cách chế biến:
Gia vị cho món mực sốt sa tế |
– Thịt nạc xay bằm nhuyễn, trộn đều với hành tím, hành tây bằm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa đường cát rồi trộn đảo đều.
Mực ống đã được nhồi thịt |
– Mực ống làm sạch, dồn thịt vào dùng tăm ghim lại ở đầu rồi đem hấp chín, để nguội.
Sa tế tạo nên vị cay chủ đạo của món mực |
– Pha 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê sa tế, 1 thìa canh nước lạnh rồi khuấy đều lên.
Cho mực và gia vị và sốt lên |
– Phi thơm tỏi, cho nước sốt vào đảo đều. Tiếp đến xếp mực vào để lửa nhỏ cho mực thấm là được.
Món mực sốt sa tế bày ra rất đẹp mắt |
– Xếp xà lách, cà chua thái lát ra đĩa, mực ống thái lát xếp lên trên, rưới thêm nước sốt rồi dùng nóng rất ngon
Chúc cả nhà bữa cơm ngon miệng!
