Mực một nắng- cái tên có khi nhắc đến nhiều người vẫn còn chưa hiểu hết về nó, thực ra theo cách hiểu đơn giản nhất thì nó chính là mực được người ta bắt về và phơi đúng một nắng. Mực một nắng ngon phải kể đến mực lá hoặc mực ống từ đó ta sẽ chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Để tìm được nhà cung cấp mực khô một nắng tại Hà Nội bạn nên tìm hiểu kỹ trên mạng, trên thông tin từ bạn bè, báo chí,… Các món được chế biến từ của ngon lạ ngoài biển đó ta phải kể đến:

1. Mực một nắng nướng tương ớt

Mực một nắng nướng tương ớt

Mực một nắng nướng tương ớt

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Mực: 2 con
  • Muối ăn
  • Ớt tươi: 2 quả

Tiến hành:

  • Ớt rửa sạch và đem trộn cùng muối ăn và mực khoảng 15 phút sau đó đem nướng trên bếp than hoặc lò nướng.
  • Bạn nướng trong khoảng 5 phút nhưng phải xem độ chín vừa phải của mực không mực sẽ bị dai và cháy
  • Sau đó, bỏ ra đĩa trình bày cùng rau thơm hoặc dưa leo gì đó.
  • Nước chấm bạn có thể chấm nước chấm tương tỏi ớt hoặc tương ớt ăn sẽ ngon hơn

Chi tiết cách chế biến các món ăn tại món mực 2. Mực một nắng chiên nước mắm

Mực một nắng chiên nước mắm

Mực một nắng chiên nước mắm

Nguyên liệu:

  • Mực một nắng: 2 con
  • Hành tây, hành lá, ớt sừng, tỏi
  • Xà lách, cà chua dùng trang trí
  • Hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn

Tiến hành:

  • Mực làm thật sạch để không còn mùi tanh nưa, khứa hình vẩy rồng, sắt miếng vừa miệng, sau đó ướp với một ít hạt nêm
  • Dùng chảo cho dầu để chiên giòn mực một nắng rồi gắp ra lấy giấy thấm cho bớt mỡ đi
  • Hành tây cắt múi hình cau, ớt dừng sắt thành sợi, hành lá cắt khúc khoảng 2 cm, tỏi băm nhỏ
  • Dùng chảo dầu vừa rán phi thơm tỏi cho ít nước mắm vào cho dậy thêm mùi, đảo hành tây, hành lá, ớt cùng vào đó. Cho mực vào xào cùng đó đến khi nước sốt sệ lại là được
  • Cuối cùng là khâu trang trí bằng cà chua, xà lách đã chuẩn bị

3. Mực một nắng xào chua cay

Mực một nắng xào chua cay

Mực một nắng xào chua cay

Nguyên liệu: Mực: 2 con Hành tây, hành hoa Cà rốt Tỏi, ớt, dầu ăn, tiêu Tiến hành: Mực rửa sạch,cắt miếng cỡ hai ngón tay, khía phía trên mắt miêng mực cho đẹp. Sau đó cho mực vào ướp cùng với dầu hào, gia vị, ớt tươi trong khoảng 20 phút. Hành tây bổ múi cau, cà rốt thía mỏng theo khoanh hoặc bạn muốn đẹp hơn hãy tiar hoa miếng cà rốt Hành lá rứa sạch rồi thía dài tầm 3 cm Tỏi bóc bỏ vỏ, đập nhỏ và phi thơm với dầu ăn rồi để cho xém chút rồi chút ra đĩa. Cho thêm dầu ăn vào chảo rồi cho cà rốt vào đảo, cà rốt gần chín thì cho tiếp hành tây vào đảo cùng cho tới khi đủ độ chín nêm thêm gia vị vào cho vừa miệng. Cho đĩa mực chuẩn bị bên trên xào cùng rồi cho tiếp hành hoa vào rồi tắt bếp, rắc thêm một chút ớt tiêu cho hơi cay cay chút. Trang trí mực ra đĩa và ăn thôi. Trên đây là các món có thể coi là ngon nhất chế biến từ mực nột nắng. Chúc các bạn ngon miệng hơn với bí kíp nấu ăn này nhé! Tuyệt chiêu làm món mực nhồi thịt hấp cực ngon Món ngon từ mực