* Bước 1 : Chuẩn bị nguyên liệu :
– 400 mực lá phi lê, làm sạch, khứa ngang lưng
– 4 trái dừa xiêm nhỏ
-½ củ hành tây, cắt miếng mỏng
– 1 khúc gừng, cắt sợi
– 1 quả ớt sừng, cắt sợi
– 2 nhánh hành lá, cắt nhuyễn
– 1.5 muỗng cà phê hạt nêm
– ½ muỗng cà phê tiêu sọ, đập dập
– 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
– 2 muỗng canh dầu ăn
– Tỏi
Mực khía trái dừa trông thật đẹp mắt
*Bước 2 : Quy trình thực hiện :
– Dừa xiêm lấy phần nước, để riêng một bên.
– Ướp mực với tỏi bằm, hạt nêm, tiêu sọ và ngũ vị hương.
– Đun nóng dầu ăn, cho mực vào chiên vàng.
– Thêm nước dừa vào, khìa mực đến khi nước xốt sệt lại là được.
– Thêm hành tây, gừng, ớt và hành lá vào, đảo đều.
– Múc mực vào trái dừa, cho vào lò nướng vài phút cho nóng.
– Để mực khìa trái dừa vào dĩa. Dùng nóng.
* Mẹo nhỏ cần chú ý:
Nước dừa là sản phẩm hoàn toàn từ thiên nhiên, luôn được xem là nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Nước dừa non từ các quả dừa có
màu xanh mướt là một trong những loại nước giàu dinh dưỡng nhất. Nó giàu dinh dưỡng hơn các loại sữa vì không chứa cholesterol, ít chất
đường. Vào mùa hè nóng bức, nước dừa hoàn toàn có thể thay thế cho các loại nước có đường, đồ uống có ga hay nước hoa quả. Khi dùng
nước dừa tươi để nấu ăn, chúng ta có thể thêm chút muối để món ăn có vị ngọt đậm đà hơn.
Xem thêm : Bạn có biết món mực gì ngon nhất Việt Nam không? đó chính là món chả mực Hạ Long Quảng Ninh, mực được đánh bắt từ
chính vùng biển vịnh Hạ Long cho những con mực ngon nhất cho chất lượng tuyệt hảo của chả mực Hạ Long
