* Chuẩn bị nguyên liệu:
– 300 gr mực mai tươi
– Hai tép tỏi băm
– Hai thìa dầu ăn
– Một thìa bột cà ri
– Một cây sả băm nhỏ
– Một thìa con ớt bột
– Một thìa con xì dầu đặc
– Một chút dầu vừng, đường, tiêu, muối, bột gà
– Nửa quả chanh vắt nước
– Cà chua, ớt đỏ, chanh, mùi tàu, ngổ (dùng để trang trí).
Món mực tươi nướng muối ớt ấm nóng mùa đông
* Quy trình chế biến:
Mực tươi rửa sạch bằng muối cho hết nhớt, sau đó khía hoa, để ra tô sạch.
Trộn các đồ gia vị với nhau rồi cho mực vào tẩm ướp, xong kẹp vào vỉ nướng trên bếp than hoa cho vàng hai mặt. Trong khi nướng, thỉnh thoảng phết chút dầu cho đỡ khô.
Bày rau thơm ra đĩa, tỉa hoa ớt hoặc hoa cà chua để trang trí, bày mực ra, ăn kèm với muối chanh.
* Xem thêm : Bạn có biết món mực gì ngon nhất Việt Nam không? đó chính là món chả mực Hạ Long Quảng Ninh, mực được đánh bắt từ chính vùng biển vịnh Hạ Long cho những con mực ngon nhất cho chất lượng tuyệt hảo của chả mực Hạ Long
