Bún cá là món ăn được nhiều người lựa chọn cho bữa sáng của họ, bởi bún cá không chỉ là món ăn ngon mà còn là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, bổ sung trí lực và sức khỏe. Chính vì vậy để học được cách nấu bún chả cá ngon nhất tại nhà thì bạn không nên bỏ qua bài viết này.

món bún chả cá

Nguyên liệu làm bún chả cá

  • Bún: 1kg
  • Cá tươi: 500g (bạn nên chọn cá rô phi thì khi làm bún cá sẽ ngon và bớt mùi tanh hơn)
  • Mực: 200g mực tươi
  • Thịt nạc: 200g thịt vai heo
  • Cà chua: 3 quả cà chua chín
  • Rau thơm ăn kèm: rau kinh giới, rau cần, và dọc mùng
  • Các gia vị như: tiêu, ớt, tỏi, hành và các gia vị nêm nếm khác.

Các bước nấu bún chả cá

Sau đây là 3 bước đơn giản nhất để nấu món bún chả cá tại nhà:

Sơ chế nguyên liệu

Cá, mực, thịt: chúng ta sẽ sử dụng hỗn hợp 3 nguyên liệu này để làm chả cá, tuy nhiên trước hết chúng ta sẽ phải sơ chế từng nguyên liệu riêng biệt để chúng sạch và khử hết mùi tanh.

Cá rô phi: rửa sạch, lọc xương, sau đó rửa bằng nước muối đã pha loãng với chanh và gừng tươi.

Mực: làm sạch, lọc bỏ đi mắt mực và phần sống lưng của mực để khi xay nhuyễn không bị nghẹt máy xay.

Thịt nạc: rửa sạch thái nhỏ.

xay nhuyễn mực, thịt cá và thịt nạc để làm chả cá

Sau khi sơ chế xong 3 nguyên liệu này chúng ta sẽ cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Tuy nhiên trước khi xay, chúng ta nên nêm nếm  một ít tiêu, hành, tỏi, ớt và súp để tạo được mùi thơm và ngon hơn khi làm bún chả cá.

Các loại rau ăn kèm cũng nhặt sạch và rửa sạch rồi thái khúc vừa ăn.

Cà chua thái nhỏ.

Làm chả  cá

Sau khi xay nhuyễn hỗn hợp thịt cá và mực chúg ta sẽ xúc ra một chiếc bát to, sau đó đi găng tay nilong và nặn thịt cá thành từng viên chả cá, tiếp đến là cho chảo dầu lên bếp và rán viên chả cá sao cho thật vàng và thơm.

rán chả cá

Nấu bún chả cá

Bạn có thể dùng nước xương hầm để nấu nước dùng hoặc chế biến các món ăn từ cá khác. Trước khi nấu nước dùng, chúng ta sẽ phi hành cho thật thơm sau đó cho cà chua vào và đảo thật nục mới bắt đầu đổ nước vào nấu, khi nấu xong chùng ta mới thả những viên chả cá đã được rán vàng vào hoặc bạn có thể xếp chúng vào từng bát bún riêng biệt rồi mới múc nước dùng vào bát.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bún chả cá đơng giản thơm ngon nhất rồi  nhé.!