Để món ốc xào được thơm ngon đúng vị như ốc móng tay xào bơ tỏi, chúng ta sẽ không thể bỏ qua được hương vị chua cay và ngậy béo. Chính vì thế ốc xào dừa ớt sẽ là món ăn hợp vị và được ưa chuộng nhiều nhất. Bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách làm ốc xào dừa cay ngon cho buổi chiều cùng gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ốc đá: 500g
- Dừa tươi: 1 quả
- Ớt cay tươi: 3 quả
- Sả tươi: 3 nhánh
- Gừng tươi: 1 củ
- Đường hạt: 50g
- Muối hạt: 3 thìa cà phê
- Lá chanh: 1 nắm
Các bước làm ốc xào dừa cay
Món ốc xào dừa cay là món ăn rất được nhiều hộ gia đình ưa thích. Và đây cũng là món ăn dễ gắn kết tình cảm gia đình nhất, song nó lại cực đơn giản để thực hiện. Và cách làm sẽ được chỉ rõ ở 3 bước cụ thể sau đây:
Làm sạch ốc
Đối với ốc đá, sau khi mua về bạn cần ngâm chúng vào nước vo gạo trong khoảng 1 ngày để những chất bẩn có trong ốc có thể nhả ra và giúp cho món ốc xào sẽ được ngon ngọt hơn. Sau đó, bạn rửa đi rửa lại ốc đã ngâm với nước lạnh sạch nhiều lần, rồi tiếp tục cho muối và ớt cay tươi thái lát ngâm qua tầm 20 phút nữa rồi mới bắt đầu chế biến món ốc xào được nhé.
Lưu ý: nếu bạn muốn món ốc xào được ngấm gia vị đậm đa hơn và dễ ăn hơn bạn có thể cắt bỏ đít ốc đi sau khi đã làm sạch ốc nhé.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Dừa tươi: chặt bỏ vỏ, lấy nước cốt, và cùi dừa cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Sả, ớt, gừng: đập dập băm nhuyễn. Lá chanh rửa sạch vò nát.
Chế biến món ốc xào dừa cay
Sau khi hoàn thành xong hai bước cụ thể trên bạn chỉ cần cho 1 ít dầu ăn vào chảo, sau đó cho ốc và cùi dừa cùng với các gia vị như đường, ớt, gừng sả, cùng một ít muối hạt vào đảo qua cho ốc được ngấm gia vị sau đó bạn cho thêm nước cốt dừa vào và đun cho đến khi ốc chín và nước xào ốc sền sệt lại thì bạn tắt bếp. Như thế là đã hoàn thành xong món ốc xào dừa cay thơm ngon bổ dưỡng mà đơn giản này rồi nhé.
