Chẳng những đã đi vào thơ ca, mồng tơi còn xuất hiện trong những bữa cơm gia đình đạm bạc chốn quê nhà đem lại cảm giác dịu ngọt, thanh nhẹ, sảng khoái như mồng tơi nấu canh cua, mồng tơi nấu dấm chua… Rau mồng tơi là loại cay có thân leo quấn, thường bám trên những hàng rào, lá dày, mềm, hình trái tim, dễ mọc, không cần phải chăm sóc nhiều.
Mực xào mồng tơi/ Mực nấu canh chua món ăn ngon thanh nhiệt tốt
Theo dân gian, loại rau này có tính hàn, rất tốt trong việc giải nhiệt, ngoài ra còn giúp loại bỏ bớt chất béo,…việc giải nhiệt, ngoài ra còn giúp loại bỏ bớt chất béo,…. Vào những ngày hè oi bức, người ta thường hái mồng tơi nấu canh cho. Chỉ cần nắm rau mồng tơi, một ít tôm tươi hoặc tôm khô là có ngay nồi canh thơm mát. Ngoài ra, bạn có thể mồng tơi có thể luộc mồng tơi và chấm mắm ăn rất mát. Nhưng ít ai biết đến mồng tơi còn có thể đem xào chung với mực. Đây là món ăn dễ chế biến, lạ miệng và cực ngon nhé.
Nguyên liệu:
– 300g mực ống tươi
– Ớt tươi thái sợi
– Rau mồng tơi
– gia vị: muối, bột ngọt,…
– Gừng, hành khô.
Mực tươi và mồng tơi
Chế biến:
– Mực rửa sạch, thái khúc dày khoảng 1 cm
– Mồng tơi rửa sạch thái khúc dài khoảng 5-6 cm.
– Gừng, hành khô cạo sạch vỏ và băm nhỏ
– Cho dầu vào chả đun nóng rồi thêm gừng và hành khô đã băm nhỏ phi thơm lên. Sau đó cho mực, ớt vào xào nhanh tay đến khi mực săn lại.
– Sau khi, mực vừa săn thịt thì cho mồng tơi vào đảo đều tay khoảng 5 phút cho mồng tơi chín và nêm gia vị cho vừa miệng.
Mực và rau mồng tơi khi chín sẽ tiết ra nước vô cùng ngọt, chắc chắn bạn sẽ thấy mê ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Khi chan vài muỗng nước này vào chén cơm thơm ngào, nóng hổi, gắp thêm miếng mực kèm vài lá mồng tơi cho vào miệng bạn sẽ vô cùng thích thú và cảm nhận được vị ngọt của mực, man mát, trơn tuột của mồng tơi…Đây là món ăn ngon tuyệt vời và rất đưa cơm.
Cùng với món mực xào mồng tơi ngon miệng, mát ruột bạn có thể tự tay chế biến món chả mực để chiêu đãi cả gia đình mình nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!
