Rau mồng tơi thường được ăn trong ngày hè bởi tính mát,  có tác dụng giải nhiệt tốt, ngoài ra còn có thể giúp thải chất béo, nhuận tràng … Các món kết hợp với mồng tơi thì có thể mọi người đã biết khá rõ như canh mồng tơi nấu riêu cua, canh mồng tơi nấu tôm khô, mồng tơi luộc chấm muối vừng… Vậy thì hôm nay chả mực Hải Phòng sẽ tiết lộ cho các bạn một công thức nấu ăn mới rau mồng tơi xào mực ngon  mà lạ.

NGUYÊN LIỆU

  • Mồng tơi: 500g( nên chọn mồng tơi phần ngọn)
  • Khẩu phần: 3-5 người ăn
  • Mực tươi: 300g
  • Ớt chuông: 1 quả
  • Gia vị: hạt nêm, gừng, mắm, đường, dầu mè

Bạn có thể xem thêm các công thức nấu ăn khác tại đây canh cá nấu đậu phụ, chả mực khoai môn, mực khô trộn hoa thiên lý

CÁCH THỰC HIỆN

– Mực làm sạch rửa sạch khứa vẩy rồng

– Ớt chuông rửa sạch thái sợi.

Rau-m-ng-t-i-x-o-m-c-n-n-300x278

– Nhặt sạch rau mồng tơi, rửa sạch, để ráo nước.

.- Cho dầu vào chảo phi thơm gừng, cho ớt, mực vào xào nhanh tay.

– Khi thấy mực vừa săn lại thì cho tiếp mồng tơi vào xào, nêm nước mắm, đường vừa ăn. Tắt bếp, nhắc xuống.

– Trút món ăn ra đĩa, dùng khi còn nóng

Nguồn sưu tầm: mực khô tại Hà Nội  .