Với những con mực tươi ngon mang hương vị của biển cả, đem hấp cùng bia thì mùi vị sẽ thế nào nhỉ? Chắc hẳn sẽ rất ngon đúng không?
Mực hấp bia/ Mực trứng hấp gừng
Nguyên liệu bao gồm:
– 300g mực + 1 lon bia là nguyên liệu chính
– Sả + gừng: 1 củ, lá chanh
– Bạn chuẩn bị thêm nước mắm, tiêu, ớt, tỏi, chanh để pha nước chấm nhé
– Rau sống:khế chua, chuối xanh, giá đỗ…
Mực hấp bia thơm ngon, hấp dẫn
Chế biến
1. Mực bóc bỏ mai, mật và rửa sạch để ráo nước
– Rau sống rửa sạch ngâm muối, chuối xanh thái lát ngâm với nước lạnh hòa thêm 1 ít dấm để chuối không bị thâm
2. Sả, gừng băm nhỏ cho vào ướp cùng mực khoảng 15 phút
3. Đổ bia vào nồi rồi cho mực vào đậy vung lại hấp khoảng 5 phút là mực chín.
4. Pha nước chấm như sau: Nước chầm mực hấp bia cũng giống với nước chấm chả mực Hạ Long Quảng Ninh nên bạn có thể áp dụng để pha nước chấm khi ăn chả mực nhé.
– Hòa tan 1 thìa canh nước mắm với 1 thìa cà phê đường, vắt thêm nước cốt chanh
– Tiếp tục cho ớt và gừng giã nhuyễn, tiêu và khuấy đều lên.
Chúc các bạn ngon miệng!
