Vị thơm thơm, cay cay của gừng hòa quyện cùng vị mặn mà của cá sẽ giúp cả nhà đổi món trong những bữa ăn hằng ngày. Khác với mực khô, món mực cơm hấp gừng với nguyên liệu từ những con mực tươi sống sẽ là một món ăn lý tưởng cho những ngày mưa gió. Hôm nay, các bà nội trợ cùng vào bếp nhà mình làm món ăn này nhé.
Xem bài Cách làm món mực khô rim me vừa đơn giản vừa ngon miệng tại: https://chamuc.org/mon-muc/cach-lam-mon-muc-kho-rim-me-vua-don-gian-vua-ngon-mieng/
Mực cơm hấp gừng thơm thơm cay cay ngon tuyệt
Khâu chuẩn bị sẽ là khâu quan trọng nhất vì nếu bạn chuẩn bị thiếu nguyên liệu hoặc không phù hợp sẽ dẫn bạn đến với hương vị khác mà không phải món dự định ban đầu nữa. Với bữa ăn gồm 4 người thì bạn cần lưu ý chuẩn bị những thứ sau:
- Mực cơm: 400-500 g
- Gừng tuơi: 2 củ
- Muối, hạt tiêu, tương ớt, ớt tươi, đường, nước mắm
- Hành hoa, rau thơm: rau húng, rau răm, rau diếp cá,… và một vài lát dưa leo
Xem nhiều:
- Cách chọn mực và các loại hải sản khác ngon và sạch
- Độc đáo với món mực khô xào thập cẩm
- Chả mực Quảng Ninh giã tay
Công việc tiếp theo là chế biến các thứ đã chuẩn bị. Khâu này cũng quan trọng không kém, nó quyết định mùi vị của món ăn nhà bạn:
- Mực cơm: bạn bỏ rửa sạch sau đó ướp muối, hạt tiêu, đường và một ít gừng giã nhỏ để mùi tanh của mực bớt đi.
- Xếp số mực đã làm sạch và ướp muối vào nồi hấp cách thủy, bên dưới nồi hấp bạn nên giã những miếng gừng bò cùng với nước để mùi gừng bốc lên cùng với hơi làm chín mực và giữ lại vị thơm của gừng. Ngoài ra bạn còn có thể cho một ít rượu vào nồi hấp để khủ hoàn toàn mùi tanh của mực.
- Đun nồi hấp đến khi vừa chín tới chính là lúc con mực căng phồng và chuyển sang màu hồng tím là được.
- Sau khi đã chín, bạn bỏ ra đĩa và trổ tài trang trí của mình. Bạn có thể dùng rau thơm, hành hoa, khế chua để trang trí món ăn của mình cho có màu sắc bắt mắt hơn.
- Nước chấm: bạn có thể làm nước chấm bằng chanh đường tỏi ớt hoặc dùng nước chấm Chinsu tỏi ớt tùy vào sở thích của mỗi nhà
Như vậy chamuc.org đã mách nhỏ cho bạn những bước làm cơ bản nhất về món mực cơm hấp gừng rồi nhé!
Chúc các bạn có bữa ăn thật ngon miệng!