Thường thì người ta chỉ chế biến mực xào với su su hay mực xào củ cải, … và để đổi món cho b]ữa ăn hàng này thì mực khô xào thập cẩm là gợi ý thật tuyệt giúp bạn có thể thay đổi cho bữa ăn gia đình thêm nhiều màu sắc và hương vị.
- Cách làm món mực khô rim me vừa đơn giản vừa ngon miệng tại link sau: https://chamuc.org/mon-muc/cach-lam-mon-muc-kho-rim-me-vua-don-gian-vua-ngon-mieng/
Mực khô xào thập cẩm
Thực ra, với món mực khô xào thập cẩm thì nhiều người có thể chuẩn bị những nguyên liệu khác nhau và có thể không ai giống ai, nhưng sau đây tôi xin giới thiệu cách làm được nhiều người ăn chuẩn bị nhất. Còn về bạn, bạn có thể tạo ra mùi vị mới mẻ hơn nhờ những nguyên liệu chuẩn bị khác. Đó sẽ là cái riêng của bạn.
Nguyên liệu làm món mực khô xào thập cẩm
Nguyên liệu chế biến gồm có:
- Mực khô nhỏ: 200g
- Nấm hương
- Hành tây: 1 củ 300g
- Thịt ba chỉ hoặc thay vào đó là thịt gà (phần đùi)
- Đậu: 2 củ vừa
- Bắp cải: 100g
- Nước tương, ớt, hạt tiêu xay, đường
- Dầu ăn, nước mắm
- Nước: 250ml
- Cà rốt: 1 củ
- Rau thơm: xà lách, rau húng cay…
Cách sơ chế:
– Mực khô: Bỏ vào tô ngâm tròng vòng 20 phút cho mực mềm ra rồi thái sợi chỉ
– Nấm hương: cho số nấm hương đã chuẩn bị vào một tô nước ấm để cho nấm nở đều. Ngâm trong vòng 20-30 phút rồi vớt ra để ráo thái sợi chỉ nhỏ.
– Hành tây: Gọt bỏ vỏ thái hình miếng cau
– Củ đậu: Gọt vỏ và thái lát mỏng
– Thịt ba chỉ hoặc thịt gà: thái sợi chỉ mỏng
– Bắp cải, cà rốt: Rửa sạch hoặc ngâm nước muối cho sạch hơn sau đó thái sợi
– Rau thơm: rửa sạch và ngâm muối vớt để ráo
Chế biến:
Trước tiên, bạn dùng chảo cho một ít dầu ăn vào rồi bật bếp đun lên, đợi dầu sôi rồi bạn cho tỏi phi thơm, một lát rồi cho chút nước mắm cho dậy mùi.
Sau đó, bạn cho mực khô vào xào cho mềm rồi thêm chút xì dầu, tương ớt cho mực được ngấm đều.
Tiếp theo, cho các nguyên liệu cùng vào như nấm hương, củ đậu, thịt, bắp cải, cà rốt vào rồi đảo đều. Vì hành tây rất dễ chín nên bạn nên cho hành tây vào cuối cùng. Khi đun bạn nêm cho vừa miệng rồi hầm trong vòng 5-7 phút. Nếu bạn muốn ăn ở dạng canh thì bạn cho một ít nước vào và đun tới khi các nguyên liệu vừa chín tới. Món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
Cuối cùng là khâu trang trí món ăn.
Chúc các bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!
Tham khảo thêm các bài viết chế biến món mực tại đây nhé! ,