Mực xào sả ớt là món ăn dễ chế biến và được nhiều người yêu thích. Mực giòn thơm kết hợp cùng với mùi thơm thơm của sả, vị cay nồng của ớt làm cho món mực trở lên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Bài viết này, chả mực Hạ Long (xem thêm🦑) sẽ chia sẻ cho các bạn bí quyết làm món mực xào sả ớt cực kỳ đơn giản mà lại hấp dẫn nhé
Đổi bữa cho cả nhà với Mực xào sả ớt thơm ngon
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Mực ống làm sạch: 500g
Sả non bào mỏng xéo: 5 cây
Hành lá: 3 cây
Ớt hiểm, tỏi băm
Muối, đường, dầu ăn, bột cà ri
Bột ngọt
Mực xào sả ớt, Mực xào ớt khô Carammen là những món mực xào lạ miệng và hấp dẫn
Hướng dẫn thực hiện
– Mực tươi sơ chế, loại bỏ túi mực và rửa mực cùng với 1 chút rượu để khử bớt mùi tanh rồi rủa lại bằng nước. Sau đó, cắt mực thành từng khoanh tròn nhỏ vừa ăn. Ướp mực cùng với 1/2 thìa nhỏ muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 thìa đường, 3 trái ớt hiểm đập dập, 1/2 thìa bột cà ri và 1 muỗng nhỏ tỏi băm trong khoảng 20 phút cho mực ngấm đều gia vị
– Sả bóc bỏ vỏ già, rửa sạch và thái nhỏ. Ớt rửa sạch và thái lát
– Cho sả và ớt vào chảo dầu ăn nóng đang sôi chiên vàng và trút ra đĩa. Tiếp tục dùng chảo dầu đó, cho mực đã ướp vào xào chín cùng với 1 chút tỏi băm nhỏ trên ngon lửa lớn khoảng 5 phút thì cho sả, ớt đã chiên vào đảo đều lên là bạn đã có ngay món mực xào sả ớt cho cả nhà rồi nhé
Món mực xào sả ớt này bạn nên dùng nóng cùng với 1 chút tương ớt nhé. Ngoài ra, món mực xào còn nhiều cách chế biến cũng khá đơn giản và ngon miệng khác như mực xào sa tế, mực xào nấm hương, mực xào cần tỏi hay mực xào khổ qua…
Chúc cả gia đình có bữa ăn ngon miệng!