Canh cá nấu dọc mùng là một món ăn dân giã quen thuộc ở mỗi làng quê Việt Nam, Thưởng thức xong món canh cá nấu dọc mùng ta như được thưởng thức trọn cái vị của đồng quê, sao mà thân thương sao mà thân thuộc. Món ăn này đã đưa tôi về với tuổi thơ cái thời trẻ con chỉ biết ăn, chơi lúc nào cũng đòi mẹ nấu món này. Hôm nay, tôi sẽ cùng các bạn thực hành nấu món ăn này.
Xem thêm với món ăn có một cái tên rất lạ này nhé các bạn: Cá ám su hào.
Canh cá nấu dọc mùng là một món canh rất dễ làm, thời gian để hoàn thành món ăn cũng rất nhanh. Đây không chỉ còn là món ăn nữa mà nó còn là kỉ niểm của tuổi thơ đối với nhiều đứa trẻ được sinh ra ở làng quê. Còn gì thú vị hơn khi bạn thưởng thức món canh này vào một buổi chiều cuối tuần, cùng nhau học làm nhé các bạn.
Dọc mùng món quà từ quê
Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh cá nấu dọc mùng:
-
Cá diêu hồng hoặc cá rô phi :200gr.
-
Dọc mùng: 100g-150g.
-
Cà chua, rau xà lách, thì là, hành, ớt.
-
Cơm nẻ: 50g
-
Nước khoảng 1 l
-
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, đường, dầu ăn.
Cuối tuần các bạn cùng đổi vị với món cá ngừ kho dưa, đảm bảo ngon hết ý.
Cách chế biến món canh cá dọc mùng chỉ trong tích tắc:
Sơ chế thưc phẩm:
- Lạng thịt cá thành những miếng nhỏ
- Rửa sạch dọc mùng, Cà chua, rau xà lách, thì là, hành, ớt.
- Tước sợi dọc mùng, thái nhỏ, bóp muối 30 phút cho mềm ra rồi đem rửa sạch.
- Cơm nẻ đem vo, giã nát, đổ 200ml nước vào rồi dùng tấm lọc lấy nước bỏ bã.
Click tại đây để xem thêm: https://chamuc.org/am-thuc/ca-kho-thit-ba-chi-chieu-dai-ca-nha/
Canh cá dọc mùng thưởng thức cùng bún
Tiến hành nấu món canh cá dọc mùng:
Cá đem rán vàng đều rồi vớt ra, cà chua đem xào chín nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho nước cơm nẻ đã lọc vào đun sôi, tiếp theo cho cá rán, dọc mùng vào nấu, nêm thêm thìa hạt nêm.
Canh chí múc ra tô cho thêm ít hành, thìa là đảo đều vậy là chúng ta đã có tô canh thơm ngon hấp dẫn với đầy đủ màu sắc, hương vị đồng quê.
Chúc các bạn thành công và có tô canh ngon miệng!
Có nhất nhiều cách chế biến cho các bạn có món cá ngon đặc biệt phải kể đến trong các món chế biến từ cá thì phải kể đến món cá kho. Vậy các bạn đã biết đến món cá kho Làng Vũ Đại chưa? Món cá kho tuy đơn giản nhưng từ bàn tay của các nghệ nhân b nó đã trở thành đặc sản, một thương hiệu nổi tiếng, là niềm tự hào của ngôi làng. Mời mọi người click tại đây