Ngày hè nóng bức nên chỉ muốn vào bếp làm món gì thật nhanh, gọn nhưng vẫn ngon, đảm bảo chất dinh dưỡng cho cả nhà. Và để phù hợp với tiêu chí đó có lẽ không thể thiếu món mực xào chua ngọt vô cùng hấp dẫn!
Nguyên liệu:
– 200gr mực tươi
– 1 nhánh nhỏ gừng, băm nhuyễn
– 2 đầu hành băm nhuyễn
– 2 quả cà chua, cắt múi
– 1 trái dưa leo, cắt lát
– ½ củ hành tây lớn, cắt múi
– ¼ quả thơm, cắt lát
– 1 ít rau cần, xắt khúc dài 1cm
– 15ml dầu hào
– 15ml tương cà
– 2gr bột năng
– 5gr nước
Mực xào chua ngọt.
Cách làm:
Bước 1: Đun nóng dầu, cho đầu hành vào phi thơm.
Bước 2: Cho gừng và mực vào xào, nêm sơ 1 tí muối, 1 tí đường vào và xào đến khi mực săn lại, vớt mực ra đĩa.
Bước 3: Giữ lại nước mực còn trong chảo, cho thơm vào đảo đều.
Bước 4: Sau đó lần lượt cho dưa leo, cà chua và hành tây vào.
Bước 5: Cho dầu hào và tương cà vào, đảo đều
Bước 6: Cho mực vào, nêm lại 1 lần nữa cho vừa ăn. Hòa tan bột năng và nước, đổ vào chảo đến khi hỗn hợp sệt lại, tắt lửa, đổ ra đĩa.
Trang trí thêm với rau cần cho món mực xào chua ngọt thêm hấp dẫn.