Mực hấp gừng là món ăn đơn giản nhưng tinh tế, mực nhồi thịt chiên giòn là sự kết hợp cầu kỳ ngon giòn và hấp dẫn. Còn đối với, mực hấp bia hấp dẫn bởi hương vị độc đáo của bia khiến món ăn lạ và lôi cuốn. Mực hấp bia được xem là bí quyết tuyệt vời khi chế biến món mực hấp.
Mực hấp bia với hương vị độc đáo
Xem thêm:
- Ngon giòn với món mực xào hoa quả
- Đặc sản cá kho làng Vũ Đại. Xem TẠI ĐÂY
- Chả mực Hạ Long
Nguyên liệu:
- Mực: 300g
- 1 lon bia
- Sả, gừng, lá chanh
- Khế chua, chuối xanh, dứa, rau húng, mùi tàu, giá đỗ
- 2 trái ớt xanh
- Gia vị: đường
Thêm vào sổ tay nội trợ: Đậm đà với món cá chình nướng muối ớt, tại đây
Cách làm mực hấp bia:
– Mực làm sạch, cắt bỏ toàn bộ phần mắt và mai cứng, rửa lại bằng nước và để cho ráo.
– Rau thơm nhặt sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút sau đó rửa lại và vớt ra rổ.
– Chuối xanh gọt vỏ ngoài ngâm với giấm hoặc nước muối pha loãng cho đỡ thâm.
– Cho mực vào bát lớn thêm gừng, ớt, sả, lá chanh. Ướp trong khoảng 15 phút.
– Để nồi lên bếp, đổ bia vào và hấp cách thủy mực trong vòng 5 phút. Khi bia bắt đầu sôi thì vặn với lửa nhỏ.
– Làm nước chấm: pha 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, nước cốt chanh, ớt, gừng thái sợi, tỏi băm nhuyễn rồi khuấy đều.
Bày món mực hấp bia ra đĩa cùng bát nước chấm là có thể thưởng thức ngay được.
Tham khảo: Cá lóc sốt nước dứa vị béo ngậy ngon cơm