Trời lạnh nhâm nhi món mực rim cay thế này thật là tuyệt !
* Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu :
1kg mực trứng nhỏ
1 củ hành tím
3 tép tỏi
½ muỗng cà phê ớt bột
½ muỗng cà phê ớt ngọt
Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, muối
món mực rim cay hấp dẫn ngày đông
* Phần 2: quy trình thực hiện
Mực rửa sạch để cho ráo nước rồi cho vào nồi đun để mực tiết ra bớt nước thì trút bỏ nước đi.
Hành tỏi băm nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, cho đường cùng ít dầu ăn vào làm caramen.
Sau đó cho mực vào đảo đều.
Chuẩn bị 1 bát nước mắm gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường.
Nêm vào mực ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều, sau đó thêm hành tỏi cùng ớt vào.
Khi mực bắt đầu săn lại thì trút nước mắm đường vào, để lửa liu riu cho mực thấm rồi nêm nếm lại và tắt bếp. Bày mực rim cay ra đĩa sao cho đẹp mắt.
Chúc gia đình bạn có một bữa ăn thật ngon!
* Xem thêm : Bạn có biết món mực gì ngon nhất không? đó chính là món chả mực Hạ Long Quảng Ninh, món mực màu vàng ruộm, thơm nức, giòn sần sật, béo ngậy làm hài lòng mọi thực khách khó tính nhất. Chả mực Hạ Long tự hào là món chả mực ngon nhất Việt Nam.
Chi tiết xem tại http://chamuchalong.org