Mực một nắng được biết đến là món ngon và đươc nhiều người ưa chuộng. Khi đi du lịch ở biển du khách thường mua mực một nắng về làm quà cho người thân và bạn bè rất ý nghĩa.
Mực một nắng vốn đã rất ngon, nhưng nếu đem mực một nắng chiên với nước mắm thì còn tuyệt vời hơn nữa.
- 1 con mực một nắng;
- 1/4 củ hành tây;
- 1/4 trái ớt sừng;
- 1 nhánh hành lá;
- 2 tép tỏi;
- Xà lách,
- Cà chua trang trí;
- 1 thìa cà phê hạt nêm;
- 1 thìa súp nước mắm;
- 2/3 thìa cà phê đường;
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay;
- Dầu ăn để chiên.
– Nên chọn con mực mà trông thân ngoài đã ráo hẳn nhưng bên trong thịt mực vẫn còn tươi rói, dầy thịt. Mực ngon là mực vẫn giữ được độ tươi, thịt trắng thơm và dẻo sau khi chế biến.
Món mực một nắng chiên nước mắm cực ngon
– Chiên giòn mực một nắng, vớt ra giấy thấm dầu.
– Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng xắt sợi. Hành lá cắt khúc. Tỏi bằm nhuyễn.
– Phi thơm tỏi, xào hành tây, hành lá, ớt với dầu ăn cho thơm. Cho mực và nước mắm vào hỗn hợp, xào đều đến khi nước xốt sệt lại là được.
Chả mực Hạ Long tự hào là món chả mực ngon nhất Việt Nam