Vị ngọt thơm của mực kết hợp với vị đậm đà cay cay của ớt và nước xốt làm cho bạn khó lòng mà cưỡng lại được. Hãy cùng vào bếp trổ tài món ngon hấp dẫn này nhé!
Món mực hấp xốt cay là món ăn dễ chế biến lại mang lại hiệu quả không ngờ trên bàn ăn.
Nguyên liệu:
- 0.5 kg mực
- 2 tép tỏi
- 4 quả ớt tươi
- Cuống rau mùi
- 1 ½ thìa nước mắm
- ½ thìa canh đường
- Nước cốt chanh
Mực tươi nguyên con
Cách làm:
Rửa và làm sạch mực. Dùng dao khía vài đường trên thân mực. Ướp mực với muối.
Phần thân mực
Hấp mực ở nhiệt độ cao trong 5 – 15 phút.
Mực đã làm sạch bầy ra đĩa
Cho mực vào nồi để hấp
Trong lúc hấp mực, chuẩn bị nước xốt cay. Cắt nhỏ ớt, cuống rau mùi và tỏi.
Gia vị cho món mực hấp
Cho tất cả vào máy xay nhuyễn.
Cho gia vị vào bát
Xay nhuyễn gia vị
Lấy hỗn hợp ra bát.
Hồn hợp gia vị đã xay
Thêm đường, nước mắm và nước cốt chanh. Khuấy đều.
Gia vị đã hoàn thành
Khi mực hấp chín, lấy ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên con, xếp lên đĩa. Có thể xếp vài lá rau xanh phía dưới cho đep mắt.
Mực hấp xong bày ra đĩa
Đổ nước xốt cay lên trên mực và trang trí với vài nhánh rau mùi. Thưởng thức.
Tưới nước xốt lên mực đã hấp
Trang trí món mực hấp xốt cay đẹp mắt