Mực xào hành tây, Mực xào dứa chín, Mồng tơi xào mực …chế biến rất nhanh và đơn giản nhưng để có được món mực xào ngon đúng vị bạn cần phải thực hiện đúng cả một quá trình từ lúc chọn mực đến khi chế biến mực. Bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn để bạn có thể chế biến các món mực xào thơm ngon và hấp dẫn nhé!
Mực ống tươi
Bước 1: Chọn mực. Bạn cần chọn những con mực tươi, thân dày.
Bước 2: Chế biến
– Mực rút bỏ túi mật, màng da đỏ bên ngoài và rửa sạch.
– Khử mùi tanh: Sau khi rửa sạch bạn cho một vài giọt dầu mè, rượu trắng lên mình mực hoặcbạn có thể rửa mực bằng cách ướp đường trong khoảng 5 phút. Sau đó, lấy ra rửa thật sạch.
Bước 3: Để miếng mực ăn có độ giòn
Trước khi xào bạn ngâm mực trong nước muối loãng khoảng 5 – 7 phút hoặc sau khi rửa sạch, để cả con rồi cho vào nồi đun nóng.Bạn cũng có thể đun một ít nước sôi rồi chần sơ mực, sau đó vớt ra và bỏ vào thau nước đá lạnh như vậy miếng mực sẽ giòn và ngon hơn
Mực ướp gia vị
Bước 4: Ướp mực
Sau bước 3, bạn ướp mực với các gia vị như hành, tỏi băm nhỏ, tiêu, dầu mè, dầu hào, gừng, đường, hạt nêm và cho vào xào cũng các loại rau củ khác. Ngoài ra, bạn có thể dùng mực ướp xong cho và cối giã hoặc xay ra để làm món chả mực chiên cho cả nhà cùng nếm thử nữa nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!