Với thời tiết lành lạnh của mùa xuân mà được thưởng thức món cháo mực khô nóng hổi cùng với cả gia đình thật là tuyệt vời đúng không nào? Hôm nay, các bạn hãy cùng Chả mực Quảng Ninh Hạ Long vào bếp làm món cháo mực khô này để cả gia đình cung thưởng thức nhé
Cháo mực khô cực ngon
Nguyên liệu
- Một con mực khô to
- Tôm khô
- Cà rốt: 4 củ
- Cải trắng: 1 củ
- Gạo tẻ: 150g
- Xương gà: 1 bộ
- Gừng, hành lá, rau ngò
- Huyết lợn: 200 g
- Nước mắm, muối, tiêu, đường
Cháo mực khô, Cháo mực tươi – cháo mực thơm ngon bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe
Hướng dẫn thực hiện
– Ngâm mực vào trong nước ấm có pha một chút rượu đến khi mực mềm thì vớt mực ra và cắt thành từng sợi nhỏ dài. Tiếp đến, cho mực vào chảo xào qua cùng với một chút mắm, đường và hạt nêm.
– Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch và thái sợi. Sau đó, cho vào chảo dầu nóng rang đến khi sợi gừng vàng và dậy mùi thơm là được
– Cho gạo vào chảo vừa rang gừng rang đến khi gạo ngả sang màu vàng là được
– Tiếp đến, cho xương gà, cà rốt, củ cải trắng vào ninh nhừ để lấy nước dùng. Sau đó, vớt bỏ xương gà rồi cho gạo rang, tôm khô vào nồi ninh tiếp đến khi gạo chín nhừ thì cho mực khô đã xào vào nấu cùng khoảng 5 phút
– Huyết lợn luộc chín, cắt thành từng miếng nhỏ. Khi cháo chín thì cho huyết lợn đã chuẩn bị vào khuấy đều lên là được
– Trước khi tắt bếp, cho hành ngò thái nhỏ và một chút tiêu bột xay vào cho cháo dậy mùi thơm
Món cháo mực này bạn có thể thêm vào thực đơn bữa sáng cho cả gia đình nhé. Ngoài ra, món bánh mì nhân mực cũng là món mực tuyệt vời cho bữa sáng nhà bạn đó. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!