Mực tươi bạn có thể chọn dễ dàng hơn so với mực khô. Chọn mực khô như thế nào cho ngon là cả một nghệ thuật. Sau đây mình xin mách cho
các bạn một vài mẹo nhỏ để chọn mực khô được những con mực ngon nhất.
1) Mực có lớp phấn trắng
Mực khi phơi khô thường có lớp phấn trắng phủ trên thân, mực càng tươi lớp phấn trắng này càng nhiều. Vì thế bạn nên chọn những con mực
nhiều phấn và yên tâm là chúng được phơi khô ngay khi vừa mới đánh bắt lên bờ.
* Xem thêm : mua chả mực ngon ở đâu tại Website : https://chamuchalong.org/🦑
2) Thân mực thẳng, mình dày
Chọn những con mực có thân thẳng, mình dày, khi nướng ăn sẽ rất ngọt. Nhiều người chưa chú ý lắm tới đặc điểm này, nhưng đây cũng là
một cách giúp bạn chọn được những con mực không chỉ tươi mà còn ngon và ngọt.
Những con mực khô đáp ứng yêu cầu
3) Mực có màu hồng tự nhiên
Mực khô tươi là con mực khi cầm lên phải thật khô ráo, thân và đầu mực dính liền nhau, có màu hồng tự nhiên, không tanh hay dính ướt
tay. Bởi mực tanh là mực đã ươn (để lâu) mới được sơ chế thành mực khô.