* Chuẩn bị nguyên liệu :

Cần tây

Mực tươi

Rượu trắng

Cà rốt

Gừng băm

Hành hoa

Hạt nêm

Món mực xào cần tây sau khi hoàn thành

Món mực xào cần tây sau khi hoàn thành

* Quy trình thực hiện :

Mực ống làm sạch, cắt miếng vừa ăn, khía vẩy rồng. Cho mực vào bát ướp với 1 thìa rượu trắng và gừng băm để khử mùi tanh. 

Hành xanh rửa sạch cắt khúc. Cần tây rửa sạch, thái khúc. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái lát mỏng. 

Đặt nửa nồi nước lên bếp, đun sôi. Cho mực vào chần trong 30 giây rồi vớt ra cho ngay vào nước lạnh. Chần như vậy để khi xào mực không
 
bị ra nhiều nước.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đầu hành trắng và ít gừng băm vào phi thơm 

Cho mực vào đảo qua, nêm chút hạt nêm rồi cho luôn cần tây và cà rốt vào. Để lửa to xào chín mực và rau củ. Mực rất nhanh chín, chỉ cần

xào 1 phút thôi là được.

Trút mực ra đĩa, ăn nóng .

* Xem thêm : Có một món mực đặc sản đã làm nên một món ăn đặc sản cho vịnh Hạ Long đó là món chả mực Hạ Long. Chả mực Hạ Long

tự hào là món chả mực ngon nhất Việt Nam. Bạn đã bao giờ thưởng thức Chả Mực Hạ Long?