Mực tươi bạn có thể chọn dễ dàng hơn so với mực khô. Chọn mực khô như thế nào cho ngon là cả một nghệ thuật. Sau đây mình xin mách cho

các bạn một vài mẹo nhỏ để chọn mực khô được những con mực ngon nhất.

1) Mực có lớp phấn trắng

Mực khi phơi khô thường có lớp phấn trắng phủ trên thân, mực càng tươi lớp phấn trắng này càng nhiều. Vì thế bạn nên chọn những con mực

nhiều phấn và yên tâm là chúng được phơi khô ngay khi vừa mới đánh bắt lên bờ.

* Xem thêm : mua chả mực ngon ở đâu tại Website : http://chamuchalong.org/

2) Thân mực thẳng, mình dày

Chọn những con mực có thân thẳng, mình dày, khi nướng ăn sẽ rất ngọt. Nhiều người chưa chú ý lắm tới đặc điểm này, nhưng đây cũng là

một cách giúp bạn chọn được những con mực không chỉ tươi mà còn ngon và ngọt.

Những con mực khô đáp ứng yêu cầu

Những con mực khô đáp ứng yêu cầu

3) Mực có màu hồng tự nhiên

Mực khô tươi là con mực khi cầm lên phải thật khô ráo, thân và đầu mực dính liền nhau, có màu hồng tự nhiên, không tanh hay dính ướt

tay. Bởi mực tanh là mực đã ươn (để lâu) mới được sơ chế thành mực khô.

 * Xem thêm : Mực chế biến kiểu gì ngon nhất? Đó chính là món Chả mực Hạ Long Quảng Ninh, món đặc sản này đã nức tiếng khắp mọi
 
miền đất nước mặc dù có nhiều nơi làm chả mực nhưng chả mực Hạ Long luôn có một hương vị đặc biệt khiến người ăn nhớ mãi. Chả mực
 
Hạ Long tự hào là món chả mực ngon nhất Việt nam.