Bạn đang suy nghĩ không biết nên nấu món gì cho bữa sáng nhẹ nhàng mà ngon miệng? Cùng tham khảo món bún chả mực thơm ngon đơn giản cho cả gia đình bạn nhé!

Bún chả mực

Bún chả mực

Nguyên liệu:

– 500g- 1kg mực: 4 người ăn

– 2 kg bún.

– 500g xương ống

– 4 quả cà chua chín đỏ

– Quả dứa chín

– Hành lá, mùi, hành tím 2 củ.

– Gia vị cần thiết.

Cách làm bún chả mực:

– Xương ống bạn rửa sạch, chặt miếng, cho vào nồi áp suất linh trong khoảng 45 phút- 1h để lấy nước cốt.

– Bạn có thể mua chả mực ngoài siêu thị hoặc nếu bạn có thể tự tay làm thì sẽ ngon hơn, bởi vì bạn có thể điều chính lượng gia vị sao cho hợp lý, và giã thế nào cho chả mực dai hơn, ngon hơn.

– Sau khi giã mực xong thì bạn nặn mực thành từng miếng. Bắc chảo lên bếp, thêm dầu đung cho nóng và thả chả mực vào chiên cho vàng thì vớt ra đĩa. Chi tiết xem tại chamuchalong

Chả mực

Chả mực

– Cà chua rửa sạch và cắt múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ lõi và cắt miếng nhỏ vừa ăn, không cắt nhỏ quả dứa sẽ nát. Hành lá và rau mùi thái nhỏ.

– Trong khi bạn làm xong các bước trên thì xương đã linh nhừ, bạn lấy nước cốt đun sôi và thái hành tím đã nướng chín vào sẽ thấy vị và mùi thơm đặc biệt.

– Bạn cho tiếp cà chua, dứa đã chuẩn bị vào nêm gia vị và 1 thìa cà phê đường vào cho đậm vị.

– Bún bạn tráng qua nước sôi, và cho vào bát tô, đặt chả mực lên trên chả mực cùng hành lá và rau mùi, chan nước dùng đang sôi vào là có thể thưởng thức rồi nhé!

Mách nhỏ:

– Để món bún chả mực hấp dẫn hơn, bạn chưng ít hạt điều cho vào nước dùng, mùi vị sẽ rất khác đấy.

– Sẽ ngon hơn nếu bạn ăn kèm với rau sống và chuẩn bị thêm bát nước mắm tỏi chua chua cay cay thì sẽ lại càng tuyệt vời hơn.

Món bún chả mực

Món bún chả mực

Nước dùng vừa chua, vừa ngọt, lại đậm đà, thơm phưng phức, cùng những miếng chả mực dai dai, lạ miệng đảm bảo bạn và gia đình sẽ có một bữa sáng thơm ngon tròn vị ai cũng phải mê.

Chúc bạn thành công với bí quyết mới này!

  • Để biết thêm về những món ăn khác từ chả mực bạn xem tại đây.